Sizi bilmem ama ben tam bir yaz insanıyım. Güneş enerjisi ile çalışıyor gibiyim resmen.
Boğuk, karanlık, melankolik havalar hiç bana göre değil. Bence depresif bir yanı var öyle havaların.
Zaten ülke olarak çok psikolojisi düzgün bir millet değiliz. Bir de hava yüzünden depresyona girmek hiç hoş değil.
Kış mevsiminin en sevdiğim yanı kar yağması sanırım, onun da güzel Çorlumuza pek uğradığı söylenemez.
Aynı zamanda da hastalık ayları oluyor bu aylar maalesef. Etrafımda kime baksam bir boğaz enfeksiyon sorunu yaşıyor. Çocuklar deseniz öyle, okullarda sınıfların yarısı yok.
Velhasıl kelam benim sizlerle asıl paylaşmak istediğim zaten bu iç karartıcı şeyler değildi.
Şu soğuk günlerde, hele de dışarıdan eve geldiğimizde evdekiler sizi dumanı üstünde bir salep ile karşılasa mutlu olmaz mıydınız? Tarçını bol :)
Salep sevmiyor musunuz ?
Çay var, hem de bitki çayı. Mistik kokular eşliğinde içinizi ısıtacak.
Bol bol için, şifa olsun diye sizlere birkaç tarif paylaşmak istiyorum.
Fırsatı olan evde kendi malzemeleri ile denesin. Olmayan hazırlarla idare edebilir.
Kışı güzelleştiren tarifler diyorum ben onlara.
Kış rüzgar gibi gelip geçsin, hastalıklar terk etsin, yazın sıcağı sarsın hepimizi.
Hadi afiyet olsun…
SALEP
MALZEMELER (4 Fincan İçin)
1 Tatlı Kaşığı Salep
4 Su Bardağı Süt
4 Yemek Kaşığı Toz Şeker
Üzeri için Tarçın
TARİF
Öncelikle salep ve toz şekeri karıştırın. Daha sonra uygun bir cezve ya da pişirme kabına aldığınız karışımın üzerine sütü azar azar ve karıştırarak ilave edin. Sütü direk boşaltmanız halinde salep topaklanarak dipe çökecek ve çözmeniz mümkün olmayacaktır.
Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Fincanlara aldıktan sonra üzerine tarçın serperek servis yapın.
www.lezzetci.com dan alıntıdır.
YEŞİL ÇAY
MALZEMELER
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı yeşil çay
Yarım limon
2 tatlı kaşığı bal
TARİF
Suyu kaynatıp, demliğe alın. Yeşil çayı ilave edip, demliğin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın. Yarım limonu dilimleyerek fincanlara paylaştırın. 1'er tatlı kaşığı bal ilave edip, üzerine demlenen yeşil çayı ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
Sağlığa faydaları: Gribi önler, stresi azaltır, yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır. Aynı zamanda hücre yenileyicidir. Mide ve bağırsak problemlerini hafifletir. Vücuttaki yağların yakılma sürecini hızlandıran yeşil çay, diyet yapanlar tarafından da tercih edilir.
BALLI KIŞ ÇAYI
MALZEMELER
Bir tutam kuru papatya
Bir tutam hatmi çiçeği
1 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı çörekotu
İncecik bir dal çubuk tarçın
1 çorba kaşığı kuşburnu
5-6 adet kakule
TARİF
Tüm malzemeleri demliğine koyun. Alt haznede suyu kaynatın. Çayın üzerine kaynar suyu ekleyip, birkaç dakika bekletin ve sıcak servis yapın.
SAĞLIK ÇAYI
MALZEMELER
Yarım limonun suyu
4 adet karanfil
1 çorba kaşığı yasemin
1 adet çubuk tarçın
2 su bardağı su
6 çorba kaşığı portakal suyu
TARİF
Zencefil, çubuk tarçın ve yasemin çayını demliğe alın. Üzerine kaynar su ekleyin. Su dolu çaydanlığın üzerinde yarım saat demleyin. Ateşten aldıktan sonra çayı süzgeçten geçirin. Ilık portakal ve limon suyunu ekleyip, karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Tarifler www.sofra.com.tr den alıntıdır.
